Lifestyle i obyczaje

Zdrowie

Przyprawy które leczą i odmładzają

Trudno wyobrazić sobie kucharzenie bez przypraw. A co dopiero przygotowywanie świątecznych smakołyków! To dzięki nim dania pachną i smakują tak doskonale. Jednak przyprawy nie tylko wzbogacają smak potraw, lecz także mają dobroczynny wpływ na funkcjonowanie naszego organizmu. Większość z nich zawiera bowiem substancje (m.in. garbniki, olejki, witaminy), które między innymi hamują rozwój bakterii i mają działanie przeciwzapalne. To jednak nie wszystko! Podpowiem jeszcze, jak ich używać by przynosiły same korzyści.

Zdrowie

Polska cytryna to berberyna… Berberys zwyczajny

„Polska cytryna”, czyli berberys zwyczajny to występujący niemal w całej Europie gęsty krzew wydający owoce w postaci wydłużonych, jaskrawoczerwonych jagód. Są one jadalne, ale nie przebadano jeszcze dokładnie ich właściwości leczniczych. Zbiera się je przed całkowitym dojrzeniem w sierpniu i wrześniu. Mają cierpki, kwaśny smak.

Kuchnia i przepisy

Oto prawdziwy rarytas, kiszone rydze!

Niegdyś w kuchni góralskiej były bardzo powszechne, jadane jako przekąska - na ogół do potraw świątecznych i weselnych. Przez ostatnich kilkadziesiąt lat niemal zupełnie zapomniane. Obecnie wracają do łask jako… prawdziwy rarytas.

Kuchnia i przepisy

Wiem, co jem. Domowe zapiekanki z pieczarkowym farszem

Oto przepis na pyszne tradycyjne zapiekanki z pieczarkami.

Zdrowie

Nawłoć - Cenne właściwości zdrowotne i zastosowanie

Nawłoć jest rośliną małą wymagającą, odporną i łatwo rozprzestrzeniającą się, dlatego przez wiele osób uważana jest za zwykły chwast. Ma jednak mnóstwo atutów odróżniających ją od bezwartościowych chwastów. Jest rośliną miododajną, chętnie odwiedzaną przez pszczoły. Oprócz tego, że jest wykorzystywana do produkcji miodu, posiada szeroki arsenał właściwości zdrowotnych wynikających z jej bogatego składu.

Kuchnia i przepisy

Przeziębienie? Syrop z cebuli załatwi sprawę!

Domowy syrop z cebuli to sprawdzony sposób na przeziębienie. Jest nie tylko skuteczny, lecz także bezpieczny, w związku z tym bez obaw można go podawać małym dzieciom.

Kuchnia i przepisy

Danie idealne na jesień! Dynia Hokkaido faszerowana wołowiną

Ze względu na liczne wartości odżywcze, dietetycy zalecają wprowadzenie do swojego menu coraz popularniejszej w Polsce Dyni Hokkaido. Na obiad idealnie sprawdzi się faszerowana mielonym mięsem i warzywami.

Kuchnia i przepisy

Kocham flaczki po warszawsku, szczególnie jesienią

Oto znakomity przepis na pyszne flaczki wołowe po warszawsku, idealne na jesienne obiady.

Kuchnia i przepisy

Kanie w panierce - jak wiedenskie sznycle

Przygotowanie kani to prosta sprawa. Zanim jednak zajmiemy się smażeniem, sprawdźmy, czy aby na pewno zebrany przez nas grzyb nie jest trujący - kania często bywa mylona ze śmiertelnie trującym muchomorem sromotnikowym. Kiedy już mamy pewność, co o tego, że na naszym talerzu wylądują właśnie kanie, można zabrać się za ich smażenie. Podajemy przepis na popularne polskie danie: kania smażona w panierce.

Kuchnia i przepisy

Herbatka z łupin cebuli. Jej właściwości z pewnością cię zaskoczą!

Kiedy przygotowujemy potrawy, w których jednym ze składników jest cebula jej łupiny najczęściej trafiają do kosza. Zdecydowanie niesłusznie, ponieważ są bardo wartościowe dla naszego zdrowia i urody.

Kuchnia i przepisy

Poligonowa grochówka na boczku

Już w najbliższy piątek rozpocznie się astronomiczna i kalendarzowa jesień. Wraz ze spadkami temperatury coraz częściej mamy ochotę na nieco bardziej treściwe, rozgrzewające potrawy na obiad. To najlepszy czas, aby sięgnąć po tradycyjną grochówkę!

Kuchnia i przepisy

Siedzuń sosnowy - Kozia broda. Królewska jajecznica o smaku orzechowym

Szmaciak gałęzisty to niezwykły grzyb, który w różnych regionach Polski jest przeróżnie nazywany. Dla niektórych to siedzuń sosnowy, dla innych kozia broda, a jeszcze inni nazywają go leśnym kalafiorem. Dla wszystkich jednak przypominający pofałdowaną gąbkę grzyb to świetny przysmak, którego warto spróbować. Idealnie nada się na przykład do jajecznicy.

Kuchnia i przepisy

Sromotnik bezwstydny - grzyb, który leczy... wszystko

Sromotnik bezwstydny jest najrzadziej występującym grzybem na świecie. Zapach dojrzałego sromotnika wabi muchy i inne owady, przenoszące zarodniki sromotnika w okolicy.

Kuchnia i przepisy

Polecamy na dziś… muchomory z patelni

Muchomor z patelni? Jak najbardziej! I nie mówimy tu wcale o pożegnalnym daniu, po którym w trybie dość pilnym nieodwołalnie otworzą się przed nami bramy wieczności, lecz o jak najbardziej jadalnym, a co więcej naprawdę smakowitym daniu, do którego niejednokrotnie będziemy jeszcze chcieli wrócić.

Kuchnia i przepisy

Podgrzybki, makaron, śmietana i grubo mielony pieprz

Mam dzisiaj dla Was makaron z podgrzybkami w sosie śmietanowym, czyli klasyka! Taki makaron z podgrzybkami pamiętam doskonale z domu rodzinnego. To danie obecne jest u nas przez cały okrągły rok, ponieważ sporo grzybów mrożę, tak aby wystarczyło nam na dłużej. Moja mama robiła sos grzybowy tylko w sezonie jesiennym. Przyznaję, przygotowany z takich świeżych, własnoręcznie zbieranych grzybów jest zawsze najlepszy. Tu nie ma co ukrywać, jesteśmy narodem grzybożerków.