Do przygotowania takiej zupy będziesz potrzebować:

  • 1,5 szklanki grochu łuskanego
  • 200 gramów wędzonego boczku
  • 200 gramów kiełbasy
  • pietruszkę
  • 2 marchewki
  • cebulę
  • 3 średniej wielkości ziemniaki
  • 2 łyżki mąki (płaskie)
  • 50 gramów smalcu

Do przyprawienia zupy użyj soli, pieprzu, papryki, ziela angielskiego oraz oczywiście – majeranku.

Zanim zaczniesz gotować zupę, namocz na godzinę w zimnej wodzie groch. Następnie ponownie zalej zimną wodą i gotuj przez 10 minut. Pamiętaj o ciągłym mieszaniu, aby groch się nie przypalił!

W międzyczasie podsmaż na smalcu pokrojoną wcześniej drobno cebulę. Dodaj mąkę i przygotuj zasmażkę. Pokrojony boczek zagotuj razem z ziemniakami, pietruszką oraz marchewkami. Pietruszka będzie smakowała lepiej, jeśli wcześniej ją zetrzesz. Marchewki dodaj w całości (oczywiście obrane).

Całość gotuj aż boczek zmięknie. Dodaj groch, zasmażkę i drobno pokrojoną kiełbasę. Po połączeniu wszystkich składników dopraw zupę wskazanymi wyżej przyprawami. Grochówka najlepiej będzie smakować z pieczywem, na przykład świeżą bułką. Z pewnością docenisz jej smak w te chłodne dni! Smacznego!