Przepis na śledzie z cebulą, cytryną i odrobiną przypraw.

Składniki:

3-4 płaty śledzi (filety Matjas)

1 cytryna

2 raczej niewielkie cebule

1 szklanka oliwy

pieprz i majeranek

Wykonanie:

Śledzie moczymy w wodzie – zmieniamy ją 2 razy aby usunąć nadmiar soli. Jeśli chcesz uzyskać bardziej słone śledzie mocz je krótko.

Kroimy cytrynę i cebulę w cienkie plasterki, a śledzie w wygodne do jedzenia kawałki

Na dnie słoika układamy kilka krążków cebuli, plasterek cytryny i dodajemy szczyptę pieprzu i majeranku, następnie kilka kawałków śledzi.

Przekładanie powtarzamy, aż słoik się zapełni.

Na koniec zalewamy wszystko oliwą w taki sposób, aby wypełniła 3/4 słoika.

Chowamy słoik do lodówki na dobę.

Śledzie najlepsze są po 2 dniach, ale u mnie rzadko wytrzymywały tak długo :) Są świetne jako przekąska ale i danie samo w sobie. Osobiście nie polecam zamiany oliwy na olej, choć niektórym oliwa może nie smakować, wówczas lepiej aby ją zamienili z extra vergine na zwykłą pomace (nie czuć w niej goryczy).

Smacznego!