Kochanieńka, daj opieńka - zdjęcie
22.10.19, 11:01(fot. pixabay)

Kochanieńka, daj opieńka

7

Opieńki to grzyby smacznie i bezpieczne. Sezon zaczyna się we wrześniu i trwa nawet do przełmu listopada  i grudnia. W  Polsce występuje 5 rodzajów opieniek. Prezentujemy dziś przepis na opieńki duszone w śmietanie. P

Opieńki duszone w śmietanie

Opieńki, średnie kapelusze,świeże 1-1,5kg
Cebula 3szt
Margaryna 1/2kostki
Kostki rosołowe 2szt
Śmietana 300ml
Kucharek 1łyżka
Nać Pietruszki, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, sól

 

Opieńki, najlepiej świeżo zebrane myjemy dwa razy w letniej wodzie, większe kapelusze kroimy na pół, docinamy korzonki.

 W rondlu roztapiamy margarynę i przesmażamy na niej pokrojoną w półtalarki cebulę do miękkości. Następnie wrzucamy opieńki. Wszystko zalewamy rosołem z dwóch kostek rosołowych (1litr), dodajemy 3 listki laurowe i kilka ziaren ziela angielskiego, przykrywamy i dusimy 45 minut do godziny.

Przyprawiamy do smaku według gustu, pieprz, sól, magi, papryka, natka pietruszki. W miseczce rozrabiamy śmietanę z gorącym płynem z sosu i wlewamy do sosu. Mieszamy, dodajemy natkę, przykrywamy i dusimy jeszcze do 15 minut (mieszamy).

Aby zagęścić sos do śmietany można dodać dwie łyżki mąki

Taki sos można jeść z ziemniaczkami, kaszą gryczaną i ogórkiem kiszonym. Palce lizać!

zb/wielkiezarcie.com

Komentarze (7):

zmiecz2019.10.23 20:55
Do tej pory poznalem dopiero dwa rodzaje opieniek z pieciu: marynowane i duszone w smietanie :)
kruk2019.10.22 17:37
masoni to debile
zmiecz2019.10.23 20:56
....bo nie jedza opienkow.......
mona2019.10.22 12:42
Margaryna? A feee, zdrowsze masło. Kostki rosołowe? A fee, przecież to sól i glutaminian. Opieńki najpierw należy obgotować i wodę odlać, i dopiero wtedy dusić.
Pilne! Mamy to!2019.10.22 12:21
"Opieńki to grzyby smacznie i bezpieczne." I bezwartościowe. Jak wszystkie grzyby.
SłomaZbutów2019.10.22 12:14
Opieńki MUSZĄ być poddane obróbce cieplnej, w stanie surowym są TRUJĄCE. Więc takie bezpieczne znowu nie są.
Polak Ateista Dumny Gej2019.10.22 11:20
"Kochanieńka, daj opieńka" jprld😄