Składniki (na 2 duże lub 4 mniejsze porcje):

  • 600 g mniejszych ziemniaków (waga po obraniu)
  • 1  czerwona cebula
  • 2-3 łyżeczki kaparów, posiekanych (jeśli używacie solonych kaparów, należy je opłukać pod wodą)
  • 300 g pomidorków koktajlowych
  • kilkanaście czarnych oliwek
  • 2-3 łyżki octu z czerwonego wina
  • 6 łyżek oliwy
  • sól, pieprz i suszone oregano
  • listki świeżej bazylii
  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym (opcjonalnie)

Posiekaną w piórka i zalaną octem cebulę należy odstawić na 30 minut. Ugotowane ziemniaki kroimy w plastry. Dodajemy do nich pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe, posiekane kapary, oliwki i odcedzoną cebulę. Polewamy oliwą, doprawiamy solą, pieprzem i suszonym oregano. Dodajemy też niewielką ilość octu z marynowania cebulki. Całość delikatnie mieszamy i ozdabiamy listkami bazylii.