Składniki:

Pulpeciki:

  • 500 g mielonego mięsa (wołowina, wieprzowina lub mieszane)
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 1 jajko
  • 1/4 szklanki bułki tartej
  • 1/4 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

Sos Pomidorowy:

  • 400 g passaty pomidorowej (lub puszka krojonych pomidorów)
  • 1/2 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża bazylia do dekoracji (opcjonalnie)

Ziemniaki:

  • 800 g ziemniaków
  • 1 łyżka masła
  • Sól do smaku
  • Świeży koperek do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie Pulpecików:

    • W misce wymieszaj mielone mięso, drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, jajko, bułkę tartą, mleko, sól, pieprz, oregano i suszoną bazylię. Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.
    • Z masy mięsnej formuj małe pulpeciki o średnicy około 2,5 cm.

  2. Smażenie Pulpecików:

    • Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pulpeciki i smaż na średnim ogniu, aż będą złociste z każdej strony (około 5-7 minut). Wyjmij pulpeciki z patelni i odstaw na bok.

  3. Przygotowanie Sosu Pomidorowego:

    • Na tej samej patelni, na której smażyły się pulpeciki, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka i lekko złocista.
    • Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż będzie aromatyczny.
    • Wlej passatę pomidorową (lub krojone pomidory), bulion warzywny lub drobiowy, koncentrat pomidorowy i cukier. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aby sos lekko zgęstniał. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

  4. Duszenie Pulpecików:

    • Do sosu pomidorowego dodaj podsmażone pulpeciki. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 15-20 minut, aby pulpeciki wchłonęły smaki sosu.

  5. Przygotowanie Ziemniaków:

    • Ziemniaki obierz, pokrój na kawałki i ugotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie (około 15-20 minut).
    • Odcedź ziemniaki, dodaj masło i dokładnie wymieszaj, aby masło się rozpuściło i oblepiło ziemniaki. Dopraw solą do smaku.

  6. Serwowanie:

    • Podawaj pulpeciki w sosie pomidorowym na talerzu obok ugotowanych ziemniaków.
    • Udekoruj danie świeżą bazylią i posiekanym koperkiem, jeśli lubisz.

Smacznego! :)