Kuchnia z dzieciństwa: kluski kładzione ze skwarkami

Składniki na kluski kładzione:

    2 szklanki mąki pszennej

    1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

    1 jajko

    około 2 szklanki wody

    sól

Okrasa:

    300 gramów świeżego boczku

    1 cebula

Boczek kroimy w kostkę i smażymy, aż się zrumieni. Dodajemy pokrojoną cebulę i razem smażymy, aż zrobi się złota. Do miseczki wbijamy jajko i dodajemy szczyptę soli. Po wymieszaniu dodajemy mąkę i szklankę wody. Ciasto wyrabiamy łyżką, stopniowo dolewając pozostałą wodę.

Do dużego garnka wlewamy wodę, którą należy osolić. Kiedy zacznie wrzeć, nabieramy jedną trzecią łyżki ciasta i wrzucamy na wrzątek, za każdym razem maczają w nim łyżkę. Po wypłynięciu wszystkich klusek na wierzch gotujemy na mniejszym ogniu około 4-5 minut. Gotowe kluski odcedzamy z wody, wykładamy na talerz i polewamy skwarkami z cebulą.

Za: dompelenmiety.pl