Bruschetta z czosnkiem, pomidorami i bazylią

  • 2 bagietki

  • oliwa z oliwek,

  • bazylia,

  • pomidory

  • 5-7 ząbków czosnku

  • ser mozzarella,

  • sok z cytryny,

  • sól i pieprz.

Najpierw na oliwie należy podsmażyć czosnek. Do niego dodajemy pomidory oraz bazylię wraz z solą i pieprzem. Gdy odparujemy wodę z pomidorów, na patelni podsmażamy oddzielnie plastry bagietek (grube!). Nacieramy je rozgniecionym czosnkiem, skrapiamy oliwą oraz posypujemy solą. Na tak przygotowane bagietki kładziemy pokrojony w plastry ser mozzarella, na którym kładziemy pomidory, posypując wszystko bazylią (najlepiej świeżo posiekanymi listkami) i skrapiając sokiem z cytryny.

Rolada z ciasta francuskiego

  • 0,5 kg świeżego szpinaku

  • 2 cebule

  • 250 g sera pleśniowego

  • 4 ząbki czosnku

  • oliwa,

  • sól i pieprz,

  • 2 x ciasto francuskie (opakowanie)

Cebulę należy posiekać oraz zeszklić na oliwie. Do niej dodaj umyty oraz osuszony szpinak i smaż tak długo, aż zmięknie. Wówczas dodaj ser pleśniowy, uprzednio pokrojony w kostkę oraz czosnek (najlepiej przeciśnij go przez praskę). Wszystko to dopraw solą oraz pieprzem.

Roladę piec należy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 20-25 minut. Po upieczeniu pokrój ją w grube plastry i ułóż je na talerzu.

Papryka faszerowana

  • 3 papryki

  • 150g ryżu

  • 1-2 ząbki czosnku

  • pół cebuli

  • 150 g pieczarek

  • pół puszki pomidorów

  • 1-2 łyżki oliwy

  • przyprawy (sól, pieprz, pasta curry, zioła prowansalskie).

Ugotuj ryż. Papryki przekrój na połowy i oczyść. Cebulę pokrój w kostkę i podduś na patelni. Dodaj do niej pieczarki z przyprawami, wszystko duś przez 10 minut. Dodaj pomidory oraz czosnek, który przecisnąłeś wcześniej przez praskę. Duś przez kilka minut. Wsyp ryż, przemieszaj.

Papryki napełnij farszem, posmaruj oliwą i ułóż na blasze, która wyłożona jest papierem do pieczenia. Paprykę piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut.