Składniki:

  • Kilogram kiszonej kapusty, nawet odrobinę więcej

  • Dwa paski żeberek (chudych)

  • Dwie cebule

  • Spory kawałek selera

  • 4 marchewki

  • 300 gramów surowego boczku i kiełbasy (łącznie)

  • dwie pietruszki

  • 8-10 ziemniaków

  • Dwie łyżki kminku

  • Majeranek

  • Liść laurowy (około 5 sztuk)

  • Pieprz, ziele angielskie – kilka ziaren

  • Sól do smaku

Przygotowanie:

Do garnka włóż pokrojone w paski żeberka, seler, obraną i pokrojoną pietruszkę, marchewkę (startą na tarce), ziarna pieprzu, ziela angielskiego oraz liść laurowy. Przypraw kminkiem. Całość zalej czterema litrami wody (zimnej). W momencie gdy ziemniaki zmiękną - dodaj majeranek i podsmażone, uprzednio pokrojone kiełbasę, boczek, cebulę. Dopiero później – po 5 minutach – dodaj kiszoną kapustę. Może być posiekana – nie będzie parzyć podczas jedzenia.

Gotuj wszystko pod przykryciem przez pół godziny. Jeśli jest za mało kwaśny – możesz dodać soku z kapusty. Przypraw solą, pieprzem i… podawaj :). Najlepiej jednak, jeśli wcześniej chwilę postoi, aby wszystko się „przegryzło”.

Smacznego!