Owoce te są również bogate w przeciwutleniacze, takie jak antocyjany i kwas elagowy, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym wywołanym przez wolne rodniki. Regularne spożywanie truskawek może mieć zatem pozytywny wpływ na zdrowie serca, naczyń krwionośnych oraz ogólne samopoczucie.

Smak truskawek to charakterystyczna słodko-kwaśna harmonia, która sprawia, że owoce te są niezwykle apetyczne i aromatyczne. Truskawki doskonale komponują się z wieloma produktami, takimi jak czekolada, śmietana, miód, orzechy czy inne owoce. Można je wykorzystywać do przygotowywania deserów, koktajli, ciast, sałatek, a nawet dań wytrawnych.

Warto jednak pamiętać, że niektóre osoby mogą być uczulone na truskawki i doświadczać reakcji alergicznych po ich spożyciu. Objawy mogą obejmować wysypkę, świąd, obrzęk lub trudności w oddychaniu. W przypadku wystąpienia jakichkolwiek niepokojących objawów po zjedzeniu truskawek, należy natychmiast skonsultować się z lekarzem.

Poniżej kilka przepisów na posiłki z wykorzystaniem truskawek.

Truskawkowe smoothie:

  • 1 szklanka świeżych lub mrożonych truskawek
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego lub mleka
  • 1 łyżka miodu (opcjonalnie)
  • 1 szklanka lodu Wszystkie składniki umieść w blenderze i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Sałatka z truskawkami i kozim serem:

  • 100g świeżych truskawek, umytych i pokrojonych
  • 80g koziego sera, pokruszonego
  • 60g rukoli lub szpinaku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • Sól i pieprz do smaku Wymieszaj oliwę, ocet, sól i pieprz, a następnie dodaj truskawki, ser i liście sałaty. Delikatnie wymieszaj.

Ciasto biszkoptowe:

  • 3 jajka
  • 120g cukru
  • 120g mąki pszennej Nadzienie:
  • 500g świeżych truskawek, umytych i pokrojonych
  • 200g serka mascarpone
  • 3 łyżki cukru pudru Upieczony biszkopt przekrój na dwie warstwy, a na spodniej ułóż truskawki. Na wierzch nałóż krem z serka mascarpone zmieszanego z cukrem pudrem. Przykryj drugą warstwą ciasta.

Truskawkowe naleśniki:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 1,5 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka cukru
  • Szczypta soli
  • 300g truskawek, umytych i pokrojonych
  • Masło do smażenia Przygotuj ciasto naleśnikowe, a następnie smaż naleśniki i podawaj z pokrojonymi truskawkami.

Smacznego!