Ireneusz Skubiś urodził się 12 października 1938 roku w Chruszczobrodzie.

Ukończył Niższe Seminarium Duchowne w Częstochowie, a następnie Częstochowskie Wyższe Seminarium Duchowne w Krakowie.

Święcenia kapłańskie przyjął 29 czerwca 1961 roku.

W latach 1965-82 był diecezjalnym duszpasterzem akademickim.

W 1981 roku został redaktorem naczelnym, reaktywowanego po zamknięciu go na niespełna trzy dekady przez komunistów - Tygodnika Niedziela.

Naczelnym „Niedzieli” ks. Skubiś pozostawał przez kilka dekad.

Pełnił też funkcję wiceprzewodniczącego Komisji Episkopatu ds. Kultury.

W roku 2000 kapłan otrzymał godność infułata.