Składniki na ciasto (na 1 dużą blachę):

  • 500 g mąki pszennej
  • 300 ml ciepłej wody
  • 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych drożdży)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru

Składniki na sos pomidorowy:

  • 400 g pomidorów z puszki (lub 4 świeże pomidory, sparzone i obrane ze skórki)
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka oregano
  • Sól i pieprz do smaku

Propozycja dodatków:

  • 200 g tartej mozzarelli
  • 100 g szynki
  • Kilka plasterków salami
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
  • Kilka pieczarek, pokrojonych w plasterki
  • Czarne oliwki (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta:

  1. W misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie z cukrem. Odstaw na 5–10 minut, aż zaczną się pienić.
  2. Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, oliwę i zaczyn drożdżowy.
  3. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto (ok. 10 minut ręcznie lub 5 minut mikserem z hakiem do ciasta).
  4. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 1–1,5 godziny w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi objętość.

2. Przygotowanie sosu:

  1. Na rozgrzanej oliwie podsmaż posiekany czosnek przez ok. 30 sekund.
  2. Dodaj pomidory, przyprawy i gotuj na małym ogniu przez 10–15 minut, aż sos zgęstnieje.
  3. Zblenduj sos na gładko lub zostaw w rustykalnej formie, jeśli wolisz wyczuwalne kawałki.

3. Formowanie pizzy:

  1. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj lub rozciągnij palcami na grubość ok. 1–1,5 cm. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  2. Posmaruj ciasto przygotowanym sosem pomidorowym, pozostawiając niewielki margines przy brzegach.

4. Dodawanie składników:

  1. Posyp pizzę mozzarellą.
  2. Ułóż na niej ulubione dodatki, takie jak szynka, salami, papryka czy pieczarki.

5. Pieczenie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 220°C (funkcja góra-dół).
  2. Piecz pizzę przez 15–20 minut, aż brzegi będą złociste, a ser się roztopi i lekko zarumieni.

Podanie:

Podawaj pizzę gorącą, krojąc ją na trójkąty lub kwadraty – zależnie od preferencji. Idealnie smakuje z sosem czosnkowym lub ulubionym dressingiem.

Smacznego! 🍕