Składniki:

Zupa zacierkowa z boczkiem i ziemniakami

  • 2 litry bulionu (może być z kostki)
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • włoszczyzna
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 25 dag wędzonego boczku
  • 5 średniej wielkości ziemniaków
  • 2 łyżki śmietany
  • sól, pieprz
  • majeranek

zacierki

  • 2 jajka
  • 20 dag mąki
  • szczypta soli

Włoszczyznę kroimy w kostkę i dodajemy ją do gotującego się bulionu razem z zielem angielskim i liśćmi laurowymi. Gotujemy przez ok. 20 minut. Na patelni podsmażamy pokrojony w kostkę boczek i cebulę razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Po podsmażeniu dodajemy do zupy razem z pokrojonymi w kostkę ziemniakami.

Składniki na zacierkę łączymy i formujemy kluseczki. Do zupy dodajemy je po 5 minutach od wrzucenia ziemniaków. Całość gotujemy jeszcze ok. 10 minut, zabielamy śmietaną oraz doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem.