Składniki na 2-3 porcje:

    ZUPA

  • 500 ml zwykłego mleka tłustego
  • 500 g surowej dyni obranej ze skórki - u mnie dynia zwyczajna 
  • 1-2 łyżki cukru, użyłam trzcinowego demerara
  • 1/2 laski wanilii
  • duża szczypta soli

    ZACIERKI

  • 100 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • szczypta soli

Najpierw zajmijmy się przygotowaniem zacierek. Do wysypanej na stolnicę mąki dodajemy sól i wbijamy jajko w zrobione na środku wgłębienie. Przy użyciu widelca mieszamy mąkę z jajkiem, a następnie zagniatamy ciasto. Potem odrywamy kawałki ciasta, przesypując zacierki ciastem, aby się nie skleiły.

Po przygotowaniu zacierek możemy przejść do zupy. Do zagotowanego mleka wrzucamy pokrojoną w kostkę dynię, dodajemy sól, cukier, ziarenka z połowy laski wanilii oraz samą przekrojoną wanilię. Dokładamy zacierki i gotujemy na wolnym ogniu, aż kluseczki będą miękkie.