Brzoskwinie rzez tysiąclecia były symbolem witalności i ochrony przed złymi duchami. Starożytni Chińczycy wierzyli, że drzewo brzoskwini, którego kwiaty pojawiają się wcześniej niż liście, jest najsilniejszym z drzew. Brzoskwiniowe drewno używano do tworzenia amuletów chroniących domy i ich mieszkańców.

Są nie tylko smaczne, ale także niskokaloryczne i bogate w witaminy. Jeden owoc zawiera zaledwie 35 kalorii, co czyni go idealnym wyborem dla osób dbających o linię. Brzoskwinie są bogate w witaminy A, C, E, D, K oraz witaminy z grupy B, a także minerały takie jak cynk, fosfor, magnez, miedź, potas i żelazo. Regularne spożywanie brzoskwiń może wspierać zdrowie serca, skóry i układu trawiennego.

Substancje zawarte w brzoskwiniach mają udowodnione działanie korzystne dla skóry i włosów. Ekstrakty z brzoskwini mogą poprawić zdolność skóry do zatrzymywania wilgoci, co wspiera jej elastyczność i ochronę przed promieniowaniem UV. Brzoskwinie są również popularnym składnikiem kosmetyków do pielęgnacji twarzy, ciała i paznokci, dzięki swoim właściwościom nawilżającym i regenerującym.

Brzoskwinie to także wszechstronny składnik kulinarny, który dodaje wyjątkowego smaku zarówno deserom, jak i daniom wytrawnym. W kuchni brzoskwinie doskonale komponują się z serami, mięsem oraz jako baza do dżemów i przetworów. Warto wypróbować je w różnych formach, aby cieszyć się smakiem lata przez cały rok.

Jak się okazuje, nie tylko na Ziemi, ale i na Księżycu brzoskwinie zyskały swoją popularność. Suszone owoce były częścią wyposażenia pierwszego człowieka na Księżycu, Neila Armstronga. Dzięki procesowi suszenia brzoskwinie zachowują swoje cenne właściwości odżywcze, co czyni je doskonałą przekąską na każdą porę roku.

To owoc, który łączy w sobie walory smakowe, zdrowotne i kulturowe. Niezależnie od tego, czy sięgamy po nie w kuchni, czy w kosmetykach, warto docenić ich niezwykłe właściwości i włączyć je do codziennej diety.

Pyszne ciasto z brzoskwiniami

Składniki:

  • 4 średnie brzoskwinie (mogą być świeże lub z puszki)
  • 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
  • 200 g cukru
  • 4 jajka
  • 250 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • Szczypta soli
  • Cukier puder (do posypania)

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie brzoskwiń:

    • Jeśli używasz świeżych brzoskwiń, umyj je, obierz ze skórki i pokrój w cienkie plasterki. Jeśli korzystasz z brzoskwiń z puszki, odcedź je i również pokrój w plasterki.

  2. Przygotowanie ciasta:

    • Nagrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem).
    • Masło utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę.
    • Dodaj jajka, jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym dodaniu.
    • Wsyp przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, a następnie delikatnie wymieszaj na niskich obrotach, aż składniki się połączą.
    • Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy i ponownie wymieszaj.

  3. Pieczenie:

    • Wyłóż blachę do pieczenia (o wymiarach około 20x30 cm) papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz mąką.
    • Przełóż ciasto do formy i równomiernie rozprowadź.
    • Na wierzchu ułóż plasterki brzoskwiń, lekko dociskając je do ciasta.
    • Piecz przez około 40–45 minut, aż ciasto nabierze złotobrązowego koloru, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.

  4. Serwowanie:

    • Po upieczeniu, ciasto ostudź na kratce.
    • Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

To ciasto jest idealne na letnie popołudnie, podawane na ciepło z dodatkiem lodów waniliowych lub na zimno jako lekka przekąska do kawy. Smacznego!