Ostry hiszpański specjał - pollo al chilindrón
Pollo al Chilindrón to danie typowe dla regionu Aragonia w północno-wschodniej Hiszpanii. Kurczaka dusi się w sosie, dla którego bazą są pomidory przesmażone z cebulą i czosnkiem, szynka Serrano, czerwone wino (poleca się to z regionu Rioja) oraz duża ilość czerwonej papryki. 1 kurczak podzielony na kawałki8 łyżek oliwy z oliwek3 łyżki hiszpańskiej szynki serrano pokrojonej w kostkę (lub innej szynki dojrzewającej)1 duża cebula pokrojona w piórka5 ząbków czosnku pokrojonych w plasterki3 czerwone papryki pokrojone w paski2 puszki pomidorów2 listki laurowe4 goździki1 laska cynamonu2 ostre papryczki chilii posiekane (jeśli wolicie danie mniej ostre nie dodawajcie pestek)sól do smaku