Sałata, wbrew temu co sądzą niektórzy ma wartości odżywcze i to niemałe. Sałata swój kolor zawdzięcza chlorofilowi, który ma działanie bakteriobójcze, przyspiesza gojenie, chroni przed zarazkami, pomaga pokonać infekcje. Sałata zawiera luteinę i zeaksantynę, silne przeciwutleniacze, które chronią przed zwyrodnieniem plamki żółtej. Dostarcza też antynowotworowych indoli, kwasu foliowego i witamin B wzmacniających system nerwowy, zmniejszających ryzyko jego wad u płodu. Ma tez dużo witaminy E i C, potas, żelazo, mangan, magnez, kwasy organiczne. Jest niskokaloryczna: 100 g sałaty to tylko 12 kcal. Orzeźwia, poprawia trawienie i odkwasza.

PRZEPIS NA OGROMNIE ZDROWY KOKTAJL NA BAZIE SAŁATY:

Składniki:
garść sałat lub szpinaku
1 banan
1 jabłko
1 kiwi
1 limonka lub cytryna
1 łyżka otrębów
2 szklanki wody

Sałatę i owoce dokładnie umyć. Jabłko, banana, kiwi obrać.
Do kielicha miksera wrzucić sałatę, pokrojonego banana, jabłko i kiwi. Wycisnąć sok z limetki. Dodać otręby i 2 szklanki wody. Wszystko zmiksować. W razie potrzeby dosłodzić miodem lub brązowym cukrem.