Wiadomości
Łąki i trawniki zażółciły się powszechnie występującym kwiatem - mleczem, mniszkiem lekarskim (łac. taraxacum officinale). Okazuje się, że jest to bardzo wartościowa roślina, która ma wiele zastosowań. Wszystkie części rośliny mają lecznicze właściwości. Najwięcej substancji biologicznie aktywnych znajduje się w korzeniach i w liściach. W korzeniach znajdziemy trójterpeny, gorycze, fitosterole, wielocukry (pektyna i inulina), żywice, kwasy organiczne (m. in. kwas foliowy), garbniki, prowitamina A, witamina C, trochę witaminy E oraz sporo soli mineralnych, zwłaszcza potasu i żelaza, a także fosfor i wapń.