Wśród najważniejszych zalet zdrowotnych dzikiej róży wymienić należy przede wszystkim jej niezwykłą zawartość witaminy C. W przeliczeniu na suchą masę, owoce te zawierają aż 20-krotnie więcej tej witaminy niż pomarańcze! To niezwykle istotne, biorąc pod uwagę, że witamina C pełni kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego.

Ale to nie jedyny cenny składnik zawarty w owocach dzikiej róży. Znajdziemy w nich również sporo witamin z grupy B, karotenoidy, flawonoidy, a nawet kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Ta imponująca zawartość składników odżywczych sprawia, że dzika róża ma właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. Regularne spożywanie jej przetworów może więc korzystnie wpływać na pracę całego organizmu.

Równie ważne są walory smakowe dzikiej róży. Jej owoce mają intensywny, niepowtarzalny aromat, który doskonale komponuje się z różnymi potrawami. Można je wykorzystać do przygotowania pysznych dżemów, soków, nalewek czy syropów. Warto także suszyć owoce dzikiej róży i dodawać je do herbat, müsli lub deserów.

Przepisy z wykorzystaniem dzikiej róży przypadną do gustu zarówno miłośnikom tradycyjnych smaków, jak i osobom poszukującym oryginalnych doznań kulinarnych. Dżem z dzikiej róży świetnie sprawdzi się na słodkich kanapkach, a nalewka będzie doskonałym towarzyszem rozmów przy kominku. Z kolei syrop może okazać się cennym wsparciem w okresie przeziębień i infekcji.

Odkrycie zalet dzikiej róży to prawdziwe dobrodziejstwo natury. Te niepozorne, czerwone owoce kryją w sobie prawdziwe bogactwo substancji odżywczych, które mogą korzystnie wpływać zarówno na nasze zdrowie, jak i podniebienie. Warto więc sięgać po przetwory z dzikiej róży i czerpać garściami z jej dobrodziejstw.

Poniżej kilka przepisów na przetwory z dzikiej róży

Dżem z dzikiej róży

Składniki:

  • 1 kg owoców dzikiej róży
  • 800 g cukru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 laska wanilii (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  1. Owoce dzikiej róży umyj i odetnij ogonki.
  2. Umieść owoce w garnku, dodaj cukier i sok z cytryny. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.
  3. Zmniejsz ogień i gotuj dżem, delikatnie mieszając, przez około 30 minut, aż zgęstnieje.
  4. Jeśli używasz laski wanilii, wrzuć ją do garnka na ostatnie 10 minut gotowania.
  5. Gorący dżem przełóż do wysterylizowanych słoiczków i szczelnie zamknij. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Nalewka z dzikiej róży

Składniki:

  • 500 g owoców dzikiej róży
  • 0,5 l wódki lub spirytusu
  • 200 g cukru

Przygotowanie:

  1. Owoce dzikiej róży umyj, osusz i umieść w słoiku.
  2. Zalej je wódką lub spirytusem, zakręć i odstaw na 4-6 tygodni w ciemne, chłodne miejsce. Mieszaj co jakiś czas.
  3. Po tym czasie odcedź nalewkę przez sitko, dodaj cukier i dobrze wymieszaj, aż się rozpuści.
  4. Przelej nalewkę do butelek, szczelnie zamknij i odstaw na co najmniej 2 tygodnie przed spożyciem.

Syrop z owoców dzikiej róży

Składniki:

  • 500 g owoców dzikiej róży
  • 400 g cukru
  • 250 ml wody

Przygotowanie:

  1. Owoce dzikiej róży umyj, odetnij ogonki i umieść w garnku.
  2. Dodaj cukier i wodę, gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.
  3. Zwiększ ogień i gotuj syrop przez 15-20 minut, aż zgęstnieje.
  4. Przecedź syrop przez sitko, aby usunąć pestki i resztki owoców.
  5. Przelej syrop do wysterylizowanych butelek, pozostaw do całkowitego ostygnięcia i szczelnie zamknij.
  6. Przechowuj syrop w lodówce.

Suszone owoce dzikiej róży

Składniki:

Owoce dzikiej róży

Przygotowanie:

  1. Umyj owoce dzikiej róży i osusz je dokładnie ręcznikiem kuchennym.
  2. Ułóż owoce na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Susz owoce w piekarniku nagrzanym do 50-60°C przez 6-8 godzin, co jakiś czas je mieszając.
  4. Owoce powinny być miękkie, ale elastyczne. Nie mogą być suche i kruche.
  5. Przechowuj suszone owoce dzikiej róży w szczelnie zamkniętym pojemniku w suchym, chłodnym miejscu.

SMACZNEGO :)